华美月饼厂家厂家谈月饼的种类和食用方法

月饼类别

此外，有许多不同类型的月饼在中文和中文，这些被分为两种不同的类别:传统和非传统月饼，基于传统的中国月饼和结合中西饮食文化的新月饼。

传统月饼

传统月饼是中国传统意义上的月饼，根据起源、销量和特点可分为四大流派:

广州月(粤式:莲蓉、蛋黄、五仁糖浆皮)

广式月饼、北京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。此外，有记者曾将潮式月饼和港式月饼合并为广式月饼[4]，并提出了广式、苏式、京式、云式四种月饼的别称。这种简单的按地区合并，然后划分东西南北的分类是不科学的。可以说，港式月饼和广式月饼是相似的，但时髦的月饼与广式月饼在材质、做法、风格和口味上都有很大的不同。

目前，月饼按产地分为北京式、广州式、云南式、潮式、苏式、台式、港式、徽式、衢州式、秦式、晋式甚至日式，忽略了其核心特色。就口味而言，有甜的、咸的、咸的、辣的;馅料方面，有桂花月饼、梅子月饼、五仁月饼、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、银杏、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等。按皮分，有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等。从形状的平滑和花边分。

广东月饼:皮薄、软、甜、馅足。

潮月饼:面皮馅细，油不腻舌，甜不腻口，口感绵软。

苏式月饼:香脆，香浓，层脆重叠，重油不腻，味甜咸。

滇式月饼:面皮馅美，甜中带咸，色黄，油而不腻。

北京月饼:外形精美，皮薄而软，层次分明，味道诱人。

徽式月饼:小巧玲珑，白玉，内酥。

潮州月潮款:豆沙芋沙水晶脆糖浆酥皮(5块)

曲式月饼:酥香可口，芝麻当家。

秦式月饼:冰糖、板油、酥皮馅，甜而不腻。

晋式月饼:香甜、醇厚。形式简单，口感醇厚，爽脆爽口，甜而不腻。

丰镇月饼:口感香甜，入口醇厚，回味无穷。

非传统的月饼

非传统月饼是不同于传统月饼的一种新月饼。与传统月饼相比，非传统月饼油、糖含量较低，注重月饼食材的营养和月饼制作技术的创新。非传统月饼的出现改变了人们对月饼的看法。非传统月饼热衷于外观上的新奇，追求新奇和独特。同时，他们在口味上不断创新。与口味不变的传统月饼相比，非传统月饼口味更醇厚、美味，也更符合现代人对食物与时俱进的追求。厌倦了传统口味的月饼，当代人，尤其是年轻群体，对非传统月饼的口味和工艺都给予了高度评价。

法式月饼:是将中国月饼文化与法国糕点工艺相结合而成的一种非传统月饼。它有多种口味，如奶酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等。口感醇厚可口，柔软细腻，口感类似法式小蛋糕等糕点。

冰皮月饼:其特点是皮不需要烘烤，冷冻后食用。皮肤以透明乳白色为主，也有紫色、绿色、红色、黄色等颜色。味道是不同的，外观是非常和谐和有趣。

冰淇淋月饼:完全是用冰淇淋做的，只是用月饼的模具做的，8月15日，是中秋节，但是热度还没有完全去掉，好吃又凉，也是很多消费者的热门选择。

果蔬月饼:它的特点是水果和蔬菜的馅，馅软，口味不同。馅料有哈密瓜、菠萝、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、黑梅、橘子等，并配以果汁或果酱，口感更鲜甜。

海鲜月饼:是一种比较贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口感微咸，以香甜著称。

清凉月饼:将百合、绿豆、茶叶放入月饼馅中精制，作为新思路，具有清爽、美观的效果。

椰奶月饼:内馅由鲜榨椰汁、干牛奶和甜瓜制成。糖和油的含量低。口感香甜，椰香浓郁。具有清人、胃、美容的作用。

茶月饼:又称新茶道月饼，以新绿茶为主要馅料，口感清淡香浓。有一种茶馅月饼

苏州月饼:苏式甜咸馅酥

乌龙茶汁混合莲蓉，更加清新。

健康月饼:这是前年才出现的功能性月饼，包括人参月饼、钙月饼、药膳月饼、碘月饼等。

象形月饼:以前叫猪饼，馅比较硬，多为儿童食品;形象生动，是孩子们的新宠。

金奶油月饼:外皮奶油饱满，颜色金黄，口感好。

迷你月饼:主要造型小巧玲珑，制作方法精致玲珑。

杂粮月饼:原料采用杂粮，口感鲜美，健康时尚。

榨菜月饼:这是浙江杭州的一种特色食品。它是用腌芥末和鲜肉做的。富含碳水化合物、纤维和维生素e。吃全谷物是健康和减肥的新时尚。